Новые виды продукции растительного происхождения компании ЗАО «Натуральные Ингредиенты» _ природные полисахариды, предназначенные для применения в молочной промышленности. Это два вида растительных полисахаридов, включающих в себя сочетание свойств натуральных вспомогательных пищевых ингредиентов и функциональных пищевых добавок, обладающих полезными свойствами: фикоколлоиды красных водорослей _ Кар_ рагинаны Каппа и Йота и полисахариды Алоэ Вера Гель. Фикоколлоиды красных водорослей представлены двумя ти_ пами каррагинанов, которые уже нашли применение в молочной промышленности, а также широко применяются в мясной и кон_ дитерской промышленности в качестве уплотнителей и эмульга_ торов_стабилизаторов. Многие уже знакомы с натуральной про_ дукцией из морских растений

Полисахариды грибов являются регуляторами процессов метаболизма и потенциальными иммунокорректорами. Многочисленные испытания фармакологической активности свидетельствуют о возможности создания на основе полисахаридов грибов иммуностимуляторов действие которых основано на активации естественных механизмов защиты организма от патогенных агентов. Наибольший интерес представляют иммуномодулирующие, радио протекторные, антиопухолевые, антибактериальные свойства олиго - и полисахаридов грибов. Доклад посвящен сравнительной характеристике биологической активности полисахаридов грибов Ganoderma lucidum, Coriolus versicolor и Tremella fuciformis, широко представленных на российском рынке биологически активных добавок к пище

Вербена –многолетнее травянистое растение с небольшими бледными сиреневыми цветками, растущими на безлистных стеблях. Родиной растения является Средиземноморье, однако оно широко культивируется в Восточной Европе и Китае. Наиболее характерные химические компоненты – иридоидные гликозиды (вербеналин, гастатозид), фенилпропаноидный гликозид - также известный как гликозид кофейной кислоты вербаскозид, который обнаружен и в ряде других растений. Флавоноиды (лютеолин 7-диглюкуронид), пентациклические тритерпеноиды (урсоловая кислота, олеанолевая кислота и другие), танины, горечи (возможно идентичные иридоидам); клейкое вещество

Плоды большого вечнозеленого дерева гарцинии камбоджийской имеют сходство с небольшой тыквочкой и традиционно используется в приготовлении пищевых продуктов. В Аюрведе отмечено, что кислый вкус Гарцинии стиулирует пищеварение. Плоды Гарцинии уже много веков используются в традиционной восточной кулинарии - напитки, соусы, приправы, сладости, маринады, и до настоящего времени не было отмечено каких либо случаев известной токсичности. Самым известным активным компонентом гарцинии является гидроксилимонная кислота, которая и придает плодам кислый вкус