Зеленый чай. Как ни странно, не все знают, что подразумевает под собой это название. Зеленый чай – это тот же самый чай, что и черный, только не прошедший или почти не прошедший ферментацию, то есть обработанный по-другому. Благодаря этой обработке в нем нет ни ярко выраженного цвета, ни запаха, ни вкуса, как например, у черного чая. Есть несколько степеней ферментации. К слабоферментированным чаям относятся: белые, желтые и зеленые.

Как правильно приготовить зеленый чай?
Чтобы правильно заварить зеленый чай необходимо выбрать оптимальную температуру и правильную пропорцию в зависимости от сорта чая. Оптимальная пропорция - одна чайная ложка зеленого чая на стакан воды. Что же касается температуры заваривания, то она должна быть не менее 60°C, но не более 90°C, так как может испортить вкус самого чая и убить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в зеленом чае. Время настаивания зеленого чая колеблется от 30 секунд до 2-3 минут. Так же зеленый чай можно заварить несколько раз, в отличие от черного чая.

Чем полезен зеленый чай?
Зеленый чай издавна известен своими целебными свойствами. В нем содержится витамин А, который отвечает за состояние слизистых оболочек носа, горла, легких, бронхов, мочеполовой системы. Витамины группы В: среди них витамин В1, так называемый тиамин, рибофлавин витамин В2 (рибофлавин), витамин B5 (пантотеновая кислота) которые отвечают за нервную систему, щитовидную железу, состояние кожи, а также предохраняет от гепатитов и диабета, нормализует пищеварительный процесс, предупреждает развитие нервозности, упадка сил, а также рост клеток плода, усвоение материнским организмом протеина, предотвращает анемию и токсикоз у беременных. Витамин Р отвечает за состояние сосудов.

Помимо вышеперечисленных свойств зеленый чай является мощным антиоксидантом и нейтрализует действие в организме свободных радикалов. Он останавливает процесс старения за счет полифенолов и катехинов. Помогает гипертоникам бороться с давлением, предупреждает образование тромбов, подавляет бактерии, которые вызывают появление неприятного запаха изо рта, укрепляют десны и защищает зубы от разрушения.

Проблема 21 века – ожирение за счет потребляемого нами холестерина. Эта проблема решаема с помощью зеленого чая. Он помогает ускорить разложение холестерина в крови. Но не стоит забывать о том, что зеленый чай в больших количествах может навредить вашему здоровью,
особенно если у вас есть противопоказания. Зеленый чай не рекомендуется употреблять людям страдающим подагрой, при артрите, ревматизме, а также людям с больным сердцем.